Pieczone placki ziemniaczane

Potrzebne składniki

• 29.6 mloliwa z oliwek
• 44.4 mlmąka pszenna pełnoziarnista
• 4.9 mlproszek do pieczenia
• 3.7 mlsól
• 2duże ziemniaki typu russet
• 1mała cebula
• 1duże jajko
• mus jabłkowy i jogurt (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 425 °F i równomiernie wysmaruj blachy do pieczenia oliwą z oliwek.
2. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Zetrzyj ziemniaki i obraną cebulę na tarce o grubych oczkach.
4. Umieść startą mieszankę na durszlaku i mocno dociśnij ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się nadmiaru płynu, a następnie przemieszaj i osusz ponownie.
5. Przełóż odciśnięte ziemniaki i cebulę do dużej miski, wbij jajko i wmieszaj przygotowaną wcześniej suchą mieszankę mąki, aż do dokładnego połączenia składników.
6. Nakładaj porcje mieszanki ziemniaczanej na wysmarowane blachy, spłaszczając każdą z nich w okrągły placek o średnicy około 3 cali i grubości 1/4 cala.
7. Piecz przez 15 do 20 minut, aż spody nabiorą głębokiego złotego koloru, a następnie przewróć każdy placek na drugą stronę i piecz przez kolejne 10 minut.
8. Podawaj na gorąco z musem jabłkowym i jogurtem, jeśli chcesz.