Jollof Pilavı

İçindekiler

• 2 lbküp doğranmış pişmiş et
• 14.8 mlzeytinyağı
• ½ su bardağıince kıyılmış sarı soğan
• ½ su bardağıyeşil biber, ince doğranmış
• 2½ mltoz zencefil (isteğe bağlı)
• 1 kutubütün domates, az tuzlu
• 2 kutuaz tuzlu domates salçası
• 10½ su bardağısu
• 2½ mlkarabiber
• 2½ mlkekik
• 4.9 mlpul biber
• 2 su bardağıbeyaz pirinç
• 2½ su bardağıaz tuzlu tavuk suyu

Nasıl pişirilir

1. Önceden pişirilmiş eti zeytinyağında tavada kahverengileşene kadar soteleyin.
2. Geniş bir tencerede soğan, yeşil biber ve zencefili soğanlar yumuşayana kadar yağda pişirin.
3. Bütün domatesleri ekleyip karıştırın ve karışımı beş dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Domates salçasını, 2 litre suyu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyip karıştırın.
5. Kızarmış etleri tencereye ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Ayrı bir 2 litrelik sos tenceresinde pirinci tavuk suyu ve 2,5 su bardağı suda taneler yumuşayana kadar haşlayın.
7. Pirinci damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Pirinci servis kasesine aktarın ve etleri ortasına yerleştirin.