Pancake na Blue Cornmeal

Mga sangkap

• ¾ tasablue cornmeal
• 1.2 mlasin
• 1 tasakumukulong tubig
• ½ tasagatas
• 29.6 mltunaw na margarina
• 1itlog
• ¾ tasaharina
• 9.9 mlbaking powder
• 1cooking spray
• syrup o pulot (opsyonal)

Paano lutuin

1. Pagsamahin ang blue cornmeal at asin sa isang malaking mangkok, ibuhos ang kumukulong tubig, at haluin hanggang sa mabasa nang husto ang cornmeal.
2. Takpan ang mangkok at hayaang magpahinga ang timpla ng cornmeal sa loob ng 3 minuto para lumambot.
3. Sa hiwalay na mangkok, batihin nang magkasama ang gatas, tunaw na margarine, at itlog hanggang sa maghalo.
4. Ihalo ang timpla ng gatas sa cornmeal, pagkatapos ay idagdag ang harina at baking powder, haluin lamang hanggang sa magsanib.
5. Magpainit ng malaking kawali sa katamtamang apoy sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay pahiran nang manipis ang ibabaw ng cooking spray.
6. Maglagay ng ¼-cup na bahagi ng batter sa mainit na kawali at lutuin sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa may mabuo at pumutok na mga bula sa ibabaw.
7. Baligtarin ang bawat pancake at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa maging golden brown at maluto nang husto sa ligtas na internal temperature na 160°F (71°C).
8. Ilipat ang mga nalutong pancake sa isang plato at ihain nang mainit kasama ang syrup o honey, kung nais.