เทราต์อบ

สิ่งที่ต้องใช้

• 2 lbเนื้อปลาเทราต์
• 44.4 mlน้ำมะนาว
• 1มะเขือเทศ
• ½หอมหัวใหญ่
• 44.4 mlผักชี
• 2½ mlน้ำมันมะกอก
• 1.2 mlพริกไทยดำ
• 1.2 mlเกลือ
• 1.2 mlพริกแดง (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)
2. ซับเนื้อปลาเทราต์ให้แห้ง แล้ววางเรียงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว (23x33 ซม.) โดยเอาด้านหนังลง
3. หั่นมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และผักชี
4. ในชามผสมอีกใบ ให้ผสมมะเขือเทศหั่น หอมหัวใหญ่หั่น ผักชีหั่น น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เข้าด้วยกัน
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ราดลงบนเนื้อปลาเทราต์ให้ทั่ว
6. นำไปอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที จนเนื้อปลาสุกนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มแล้วแยกเป็นชิ้นง่าย หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในปลาจะสูงถึง 145°F (63°C)