マスのオーブン焼き

材料

• 2 lbマスの切り身
• 44.4 mlライム果汁
• 1トマト
• ½玉ねぎ
• 44.4 mlパクチー
• 2½ mlオリーブオイル
• 1.2 ml黒こしょう
• 1.2 ml塩
• 1.2 ml赤パプリカ (お好みで)

作り方

1. オーブンを350°F（175°C）に予熱する。
2. マスの切り身の水気を拭き取り、皮を下にして、9x13インチ（23x33 cm）の耐熱容器に重ならないように並べる。
3. トマト、玉ねぎ、パクチーを刻む。
4. 別のボウルで、刻んだトマト、刻んだ玉ねぎ、刻んだパクチー、ライム果汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒、お好みで赤唐辛子を混ぜ合わせる。
5. 混ぜ合わせた具材をマスの切り身の上に均等にかける。
6. 15分から20分焼く。身がフォークで簡単にほぐれるようになり、中心温度が145°F（63°C）に達するまで加熱する。