Trucha al Horno

Qué se necesita

• 2 lbfiletes de trucha
• 44.4 mlzumo de lima
• 1tomate
• ½cebolla
• 44.4 mlcilantro
• 2½ mlaceite de oliva
• 1.2 mlpimienta negra
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimiento rojo (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).
2. Seque los filetes de trucha con papel absorbente y colóquelos con la piel hacia abajo en una sola capa en una fuente para horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
3. Pique el tomate, la cebolla y el cilantro.
4. En un tazón aparte, mezcle el tomate picado, la cebolla picada, el cilantro picado, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y, si lo desea, el pimiento rojo.
5. Vierta la mezcla uniformemente sobre los filetes de trucha.
6. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que la carne esté tierna, se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).