ゼスティ・オレンジ・キャロット

材料

• 16 oz人参（皮をむき、短冊切り）
• 1.2 mlシナモン（粉末）
• ½オレンジ
• 14.8 mlはちみつ
• 14.8 mlバター代用品
• 14.8 mlパセリ (お好みで)

作り方

1. 鍋に水を約2カップ入れて沸騰させます。
2. 細切りにした人参とシナモンを入れ、柔らかくなるまで約10分煮ます。
3. 人参を煮ている間に、オレンジを半分に切り、種が入らないように注意しながら果汁を絞ります。
4. ペティナイフを使って、オレンジの皮から白いわたの部分を取り除き、皮を細切りにします。
5. 茹で上がった人参をザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
6. 温かい人参に、はちみつ、バター風味のスプレッド、細切りにしたオレンジの皮を加えて全体を和え、温かいうちに盛り付けます。