สเต็กดอกกะหล่ำอบ

สิ่งที่ต้องใช้

• 1กะหล่ำดอก
• 14.8 mlน้ำมันพืช
• 29.6 mlน้ำเลมอน
• 4.9 mlผงกระเทียม
• 2½ mlเกลือ
• 1.2 mlพริกไทยดำ
• 2½ mlปาปริก้า (ไม่บังคับ)
• ¼ ถ้วยพาร์เมซานชีสขูด (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วถาดอบขนาดใหญ่
2. หั่นดอกกะหล่ำเป็นแนวตั้งผ่านแกนกลางให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ถึง 1.5 นิ้ว จากนั้นวางสเต็กดอกกะหล่ำและส่วนที่เป็นช่อดอกที่เหลือลงบนถาดอบ
3. ผสมน้ำมันพืช น้ำเลมอน ผงกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และปาปริกา (ถ้ามี) ลงในชามใบเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน
4. ทาส่วนผสมน้ำมันที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนด้านบนของดอกกะหล่ำ แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที
5. ค่อยๆ พลิกสเต็กดอกกะหล่ำแต่ละชิ้น ทาส่วนผสมน้ำมันที่เหลือให้ทั่ว แล้วอบต่ออีก 15 ถึง 20 นาทีจนสุกนุ่มและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล
6. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูดถ้าต้องการ แล้วจัดเสิร์ฟขณะร้อน