Tomatenreis

Zutaten

• 250 greis
• 400 gtomaten
• 1zwiebel
• 2knoblauch
• 400 mlbrühe

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
2. Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel Leitungswasser hinzufügen und 3 bis 4 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
3. Den Reis in den Topf geben und 1 Minute lang unter ständigem Rühren gut mit der Zwiebelmischung vermengen.
4. Die gehackten Tomaten und die 400 ml Brühe hineingießen, gut umrühren und die Flüssigkeit bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen, bis sie etwa 2 bis 3 Minuten lang leicht sprudelt.
5. Den Topf fest mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten garen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist.
6. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, bevor der Reis aufgelockert und auf Tellern serviert wird.