スリービーンサラダ

材料

• 1 カップ茹でいんげん豆
• 1 カップいんげん、カット
• 2 カップイエローワックスビーン
• 1ピーマン、ダイス状
• ⅔ カップ玉ねぎ（刻み）
• ½ カップセロリ（刻んだもの）
• 2にんにく
• ½ カップワインビネガー
• ¼ カップサラダ油
• ¼ カップ砂糖
• 1.2 mlオレガノ
• 4.9 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう

作り方

1. 大きなボウルに、キドニービーンズ、いんげん豆、イエローワックスビーンズ、角切りにしたパプリカ、玉ねぎ、セロリ、そして丸ごとのにんにくを合わせます。
2. 小鍋にワインビネガー、植物油、砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまで中火で温めます。
3. 鍋を火から下ろし、ドレッシングを少し冷まします。
4. 温かいビネガー液にオレガノ、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
5. 温かいドレッシングを豆と野菜に回しかけ、全体に味がなじむように優しく混ぜ合わせます。
6. サラダにふたをして、冷蔵庫で一晩寝かせ、味をなじませます。
7. 食べる直前に、丸ごとのにんにくを取り除いて捨てます。