鶏肉と野菜のシズリング・ブラウンライス

材料

• 3 カップ玄米（炊き立て）
• 44.4 ml減塩醤油
• ¼ カップ水
• 14.8 mlはちみつ
• 14.8 mlコーンスターチ
• 22.2 mlキャノーラ油またはコーン油
• 16 oz鶏むね肉（角切り）
• 2にんにく（すりおろし・みじん切り）
• 1白玉ねぎ（小）, くし形切り
• 3人参、輪切り
• 1½ カップブロッコリー（小房）
• 1赤パプリカ、刻み

作り方

1. 醤油、水、はちみつ、片栗粉を小さいボウルで混ぜ合わせ、置いておく。
2. 中華鍋または大きなフライパンを中火で熱し、油をひく。
3. みじん切りにしたニンニクを加え、きつね色になるまで約1分炒める。
4. 鶏肉の角切りを加え、5〜6分加熱したら、鶏肉をフライパンの端に寄せる。
5. くし形に切った玉ねぎを中央に置き、少ししんなりするまで炒めたら、端に寄せる。
6. 同様に人参、ブロッコリー、パプリカも中央で少し柔らかくなるまで順次炒め、それぞれ端に寄せていく。
7. 混ぜ合わせておいた合わせ調味料をフライパンの中央に流し入れ、とろみがつくまで混ぜる。
8. 全体を大きく混ぜ合わせ、ソースを鶏肉と野菜に絡める。
9. 温かい玄米の上にのせて、すぐに盛り付ける。