Riso integrale con pollo e verdure saltate

Ingredienti

• 3 tazzariso integrale caldo
• 44.4 mlsalsa di soia a basso contenuto di sodio
• ¼ tazzaacqua
• 14.8 mlmiele
• 14.8 mlamido di mais
• 22.2 mlolio di colza o di mais
• 16 ozpetto di pollo senza osso a cubetti
• 2aglio tritato
• 1cipolla bianca piccola, a spicchi
• 3carote, a rondelle
• 1½ tazzacimette di broccoli
• 1peperone rosso medio, a cubetti

Preparazione

1. In una ciotolina, sbatti insieme la salsa di soia, l'acqua, il miele e l'amido di mais, poi metti da parte.
2. Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco medio-alto.
3. Aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per circa 1 minuto finché non diventa dorato.
4. Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili per 5-6 minuti, poi sposta il pollo su un lato della padella.
5. Metti gli spicchi di cipolla al centro della padella, falli cuocere finché non si ammorbidiscono leggermente e spostali di lato.
6. Ripeti questo procedimento con le carote, i broccoli e i peperoni, cuocendo ogni verdura al centro finché non diventa leggermente tenera prima di spostarla di lato.
7. Versa il composto di salsa di soia al centro della padella e mescola finché la salsa non si addensa.
8. Mescola il tutto per amalgamare bene la salsa con il pollo e le verdure.
9. Servi subito il saltato sopra il riso integrale caldo.