Arroz integral con pollo salteado y verduras

Qué se necesita

• 3 tazaarroz integral cocido
• 44.4 mlsalsa de soja baja en sodio
• ¼ tazaagua
• 14.8 mlmiel
• 14.8 mlalmidón de maíz
• 22.2 mlaceite de canola o de maíz
• 16 ozpechuga de pollo deshuesada, en cubos
• 2ajo, picado muy fino
• 1cebolla blanca pequeña, en gajos
• 3zanahorias, en rodajas
• 1½ tazaarbolitos de brócoli pequeños
• 1pimiento rojo, troceado

Cómo cocinarlo

1. Bate la salsa de soja, el agua, la miel y la fécula de maíz en un tazón pequeño y reserva.
2. Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que se dore.
4. Agrega los cubos de pollo y cocina de 5 a 6 minutos, luego mueve el pollo a un lado de la sartén.
5. Coloca los gajos de cebolla en el centro de la sartén, cocina hasta que se ablanden ligeramente y muévelos a un lado.
6. Repite este proceso con las zanahorias, el brócoli y los pimientos, cocinando cada verdura en el centro hasta que estén ligeramente tiernas antes de moverlas a un lado.
7. Vierte la mezcla de salsa de soja en el centro de la sartén y revuelve hasta que la salsa espese.
8. Mezcla todo para combinar la salsa con el pollo y las verduras.
9. Sirve el salteado inmediatamente sobre el arroz integral caliente.