سبزیوں اور پنیر والے سکریمبلڈ انڈے

کیا ڈلتا ہے

• 2 کپکٹی ہوئی زوچینی
• ½ کپباریک کٹا پیاز
• ¼ہری یا لال مرچ
• 1انڈا
• ¼ کپکم چکنائی والا دودھ
• 29.6 mlکینولا آئل
• 14.8 mlلہسن اور جڑی بوٹیوں والا مصالحہ مکس
• ¼ کپپرمیسن چیز
• ¼ کپکم چکنائی والی کدوکش پنیر

اسے کیسے پکائیں

1. ایک چھوٹے پیالے میں انڈا اور کم چکنائی والا دودھ ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
2. ایک بڑے فرائنگ پین میں کینولا آئل ڈال کر درمیانی آنچ پر 1 سے 2 منٹ تک گرم کریں جب تک کہ وہ چمکنے نہ لگے۔
3. کٹی ہوئی زچینی، پیاز، اور ہری یا لال شملہ مرچ فرائنگ پین میں ڈالیں، اور 5 سے 7 منٹ تک پکائیں، وقتاً فوقتاً ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ وہ نرم ہو جائیں اور ہلکے بھورے ہو جائیں۔
4. پکی ہوئی سبزیوں کو فرائنگ پین سے نکال کر ایک پلیٹ میں رکھ لیں اور فرائنگ پین کو دوبارہ درمیانی آنچ پر رکھ دیں۔
5. انڈے کے مکسچر کو گرم فرائنگ پین میں ڈالیں اور 1 سے 2 منٹ تک پکائیں، آہستہ آہستہ ہلاتے رہیں یہاں تک کہ نرم ٹکڑے بن جائیں۔
6. تلی ہوئی سبزیوں کو دوبارہ فرائنگ پین میں انڈوں کے ساتھ شامل کریں اور 1 سے 2 منٹ تک پکائیں جب تک کہ انڈے مکمل طور پر جم نہ جائیں اور فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر 160°F (71°C) کا درجہ حرارت نہ دکھائے۔
7. اوپر گارلک اور ہرب سیزننگ مکس، پرمیسن پنیر، اور کم چکنائی والا کش کیا ہوا پنیر یکساں طور پر چھڑک دیں، پھر ڈھانپ کر 1 سے 2 منٹ تک پکائیں جب تک کہ پنیر مکمل طور پر پگھل نہ جائے، اس کے بعد پیش کریں۔