Sebzeli ve Peynirli Çırpılmış Yumurta

İçindekiler

• 2 su bardağıdoğranmış kabak
• ½ su bardağıküp doğranmış soğan
• ¼yeşil veya kırmızı biber
• 1yumurta
• ¼ su bardağıaz yağlı süt
• 29.6 mlkanola yağı
• 14.8 mlsarımsaklı ve otlu baharat karışımı
• ¼ su bardağıparmesan peyniri
• ¼ su bardağırendelenmiş az yağlı peynir

Nasıl pişirilir

1. Yumurtayı ve az yağlı sütü küçük bir kasede tamamen karışana kadar çırpın ve bir kenara koyun.
2. Kanola yağını geniş bir tavada orta ateşte 1 ila 2 dakika boyunca, parlayana kadar ısıtın.
3. Doğranmış kabak, küp doğranmış soğan ve yeşil veya kırmızı biberi tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 ila 7 dakika boyunca yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Pişen sebzeleri tavadan bir tabağa alın ve tavayı tekrar orta ateşe koyun.
5. Yumurta karışımını sıcak tavaya dökün ve yumuşak parçalar oluşana kadar 1 ila 2 dakika hafifçe karıştırarak pişirin.
6. Sotelediğiniz sebzeleri tekrar tavadaki yumurtaların üzerine ekleyin ve tamamen kıvam alana ve anında okuyan termometre 160°F (71°C) dereceyi gösterene kadar 1 ila 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Sarımsak ve baharat karışımını, Parmesan peynirini ve rendelenmiş az yağlı peyniri üzerine eşit şekilde serpin, ardından kapağını kapatın ve servis etmeden önce peynirler tamamen eriyene kadar 1 ila 2 dakika pişirin.