青菜の蒸し煮

材料

• 3 カップ水
• ¼ lbスモークターキーブレスト
• 14.8 ml生の唐辛子
• 1.2 mlカイエンペッパー
• 1.2 mlクローブ（パウダー）
• 2にんにく
• 2½ mlタイム
• 1小ネギ
• 4.9 mlしょうが（パウダー）
• ¼ カップ玉ねぎ
• 2 lbからし菜

作り方

1. からし菜をよく洗い、固い茎の部分を取り除いてから、食べやすい大きさにちぎるか切ります。
2. 大きな鍋に、水、スモークターキーの胸肉、生のホットペッパー、カイエンペッパー、クローブ（粉末）、ニンニク、タイム、長ネギ、ショウガ（粉末）、タマネギを入れます。
3. 鍋を中強火にかけ、沸騰させます。香りが出てきて、ターキーの胸肉の内部温度が165°F（74°C）になるまで5～7分ほど加熱します。
4. 沸騰したターキーの煮汁に、下準備しておいたからし菜を加え、しんなりしてきたら沈めるように混ぜ合わせます。
5. 火を弱火に落とし、蓋をして、からし菜が完全に柔らかく黒っぽくなるまで20～30分煮込みます。
6. 火からおろし、煮汁とターキーと共に温かいうちに盛り付けます。