レンズ豆のキャセロール焼き

材料

• 1 カップレンズ豆（洗ったもの）
• ¾ カップ水
• 2½ ml塩
• 1.2 ml黒こしょう（粉末） (お好みで)
• 1.2 mlガーリックパウダー (お好みで)
• ½ カップ玉ねぎ、みじん切り
• 1 缶減塩トマト缶
• 2人参、薄切り
• ½ カップチェダーチーズ（細切り）

作り方

1. オーブンを350°F（約180°C）に予熱します。
2. 2クォートの耐熱容器に、レンズ豆、水、塩、コショウ、ガーリックパウダー、玉ねぎ、トマト缶を入れ、混ぜ合わせます。
3. 容器に蓋、またはアルミホイルをしっかりと被せます。
4. 30分間焼きます。
5. 一度取り出し、スライスした人参を加えて混ぜ、再び蓋をします。
6. オーブンに戻し、さらに30分間焼きます。
7. 蓋を取り、シュレッドチェダーチーズを上に散らします。
8. 蓋を外したまま、チーズが溶けるまでさらに5分間焼きます。