ビーフと野菜のスープ

材料

• 14.8 mlサラダ油
• 1 lb牛ひき肉（赤身）
• 1玉ねぎ
• 2にんにく
• 1 缶減塩ビーフブイヨン
• 1 缶にんじん（スライス）
• 1 缶いんげん（食塩不使用）
• 1 缶トマト煮（食塩不使用）
• 4.9 ml乾燥バジル
• 1 カップエッグヌードル（茹でたもの）

作り方

1. 4クォートの鍋に油を熱し、中火から強火でひき肉を時々かき混ぜながら、しっかりと焼き色がつくまで炒めます。
2. 穴あきお玉でひき肉を取り出して別皿に移し、鍋に残った脂で玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒めます。
3. ビーフブイヨン、人参、いんげん、トマト煮込み缶、バジル、そして先ほど炒めたひき肉を鍋に入れ、強火にかけて沸騰させます。
4. 火を弱め、ふたをして10分から15分ほど煮込み、時々かき混ぜて味をなじませます。
5. 最後に茹でたエッグヌードルを加えて混ぜ合わせ、出来上がりです。