Wołowina z patelni z zieleniną i czerwonymi ziemniakami

Potrzebne składniki

• 1 lbgórna zrazowa wołowa
• 14.8 mlpapryka słodka w proszku
• 7.4 mloregano
• 2½ mlprzyprawa chili w proszku
• 1.2 mlczosnek granulowany
• 1.2 mlczarny pieprz
• 0.6 mlpłatki chili
• 0.6 mlmusztarda w proszku
• 1spray do smażenia
• 8czerwone ziemniaki
• 3 szkl.cebula
• 2 szkl.bulion wołowy o obniżonej zawartości sodu
• 2ząbki czosnku
• 2marchew
• 4 szkl.jarmuż

Jak przygotować

1. Częściowo zamrożony kawałek udźca wołowego pokrój w poprzek włókien w cienkie paski o grubości około 3 mm i szerokości 7-8 cm.
2. W misce wymieszaj paprykę, oregano, chili, czosnek w proszku, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki i musztardę w proszku, a następnie równomiernie obtocz paski wołowiny w mieszance przypraw.
3. Spryskaj dużą, ciężką patelnię sprayem do smażenia i podgrzewaj na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca.
4. Dodaj przyprawioną wołowinę na patelnię i smaż, ciągle mieszając, przez 5 minut, aż mięso zrumieni się z zewnątrz.
5. Dodaj czerwone ziemniaki, cebulę, ząbki czosnku i bulion wołowy o obniżonej zawartości sodu, a następnie przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
6. Dodaj marchewki i rozłóż jarmuż równomiernie na wierzchu potrawy.
7. Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż marchewki i ziemniaki będą miękkie (sprawdź widelcem), a wołowina osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 63°C (145°F).
8. Wmieszaj zwiędnięty jarmuż w wywar, przełóż wołowinę z warzywami do dużej miski i odstaw mięso na 3 minuty przed podaniem.