Crisp di rabarbaro e mirtilli

Ingredienti

• ¼ tazzazucchero di canna
• ½ tazzafarina 00
• ½ tazzafiocchi d'avena
• ¼ tazzaburro o margarina fusi
• 3 tazzarabarbaro tritato
• 3 tazzamirtilli
• 29.6 mlamido di mais
• ½ tazzazucchero
• 1 tazzasucco di frutta 100%
• 4.9 mlvaniglia

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C).
2. In una ciotola media, unisci lo zucchero di canna, la farina e i fiocchi d'avena, poi incorpora il burro fuso mescolando finché non è uniformemente inumidito e metti da parte.
3. Distribuisci il rabarbaro tagliato a pezzi e i mirtilli sul fondo di una teglia quadrata da 8x8 pollici (circa 20x20 cm).
4. In un pentolino medio, mescola con una frusta l'amido di mais e lo zucchero, poi aggiungi il succo di frutta mescolando.
5. Cuoci il composto di succo a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa, quindi togli il pentolino dal fuoco.
6. Unisci la vaniglia e versa la salsa calda addensata uniformemente sulla frutta nella teglia.
7. Distribuisci il composto di avena uniformemente sopra la frutta.
8. Inforna per circa 45 minuti finché la copertura non è ben dorata e la frutta sobbolle lungo i bordi, poi servi caldo o freddo.