クリーミー・チキンハッシュ

材料

• 6 ozラセットポテト
• 29.6 mlバター
• ½玉ねぎ
• ¼ カップピーマン
• ¼ カップ赤パプリカ
• ¼ カップセロリ
• 1にんにく
• 2キャノーラ油スプレー
• 2 カップ鶏むね肉（加熱済み）
• 29.6 ml2%低脂肪乳
• 0.6 mlカイエンペッパー
• 塩・黒胡椒 (お好みで)
• 59.1 mlバーベキューソース

作り方

1. じゃがいもをすりおろし、置いておく。
2. ノンスティック加工のフライパンにバター大さじ1を中火で溶かす。
3. 玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにくを加え、軽く焼き色がつくまで5分炒める。
4. 野菜をフライパンの端に寄せ、残りのバターを加えてじゃがいもを入れ、全体にバターをなじませる。
5. じゃがいもと野菜を混ぜ合わせ、フライパンにくっつくようであればこそげ落としながら3分炒める。
6. 鶏肉、牛乳、カイエンペッパー、塩、こしょうを加えて混ぜる。
7. 全体を平らにならして4等分に切り込みを入れ、ふたをする。
8. じゃがいもが柔らかくなり、底に焼き色がつくまで3〜5分加熱する（必要に応じて裏返す）。
9. ハッシュを4皿に取り分け、上からバーベキューソースをかけて完成。