Hash de Pollo Cremoso

Qué se necesita

• 6 ozpapa russet
• 29.6 mlmantequilla
• ½cebolla
• ¼ tazapimiento verde
• ¼ tazapimiento rojo
• ¼ tazaapio
• 1diente de ajo
• 2aceite de canola en aerosol
• 2 tazapechuga de pollo cocida
• 29.6 mlleche semidescremada
• 0.6 mlpimienta de cayena
• sal y pimienta negra (opcional)
• 59.1 mlsalsa barbacoa

Cómo cocinarlo

1. Ralla la papa y resérvala.
2. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Saltea la cebolla, los pimientos, el apio y el ajo durante 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Empuja los vegetales hacia un lado, añade el resto de la mantequilla e incorpora las papas para que se cubran bien.
5. Combina las papas con los vegetales y cocina durante 3 minutos, raspando el fondo de la sartén si las papas se pegan.
6. Incorpora el pollo, la leche, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
7. Aplana la mezcla formando una torta, córtala en 4 secciones y tapa la sartén.
8. Cocina de 3 a 5 minutos hasta que las papas estén tiernas y la base esté dorada, volteando según sea necesario.
9. Sirve el hash en cuatro platos y rocía con salsa barbacoa por encima.