Cremige Hühnchen-Kartoffel-Pfanne

Zutaten

• 6 ozfestkochende kartoffel
• 29.6 mlbutter
• ½zwiebel
• ¼ Tassegrüne paprika
• ¼ Tasserote paprikaschote
• ¼ Tassesellerie
• 1knoblauchzehe
• 2rapsöl-backtrennspray
• 2 Tassegekochte hähnchenbrust
• 29.6 mlteilentrahmte Milch
• 0.6 mlcayennepfeffer
• salz und schwarzer pfeffer (optional)
• 59.1 mlbarbecue-sauce

Zubereitung

1. Die Kartoffel raspeln und beiseite stellen.
2. 1 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Zwiebel, Paprika, Staudensellerie und Knoblauch 5 Minuten lang anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Das Gemüse an eine Seite der Pfanne schieben, die restliche Butter hinzugeben und die Kartoffeln unterrühren, bis sie mit Fett überzogen sind.
5. Die Kartoffeln mit dem Gemüse vermengen und 3 Minuten garen; dabei den Pfannenboden abkratzen, falls die Kartoffeln anhaften.
6. Das Hähnchen, die Milch, das Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer unterrühren.
7. Die Mischung flach drücken, in 4 Portionen einteilen und die Pfanne abdecken.
8. 3 bis 5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und der Boden gebräunt ist; dabei nach Bedarf wenden.
9. Das Hash auf vier Tellern anrichten und mit der Barbecuesauce beträufelt servieren.