Avocado-Gemüse-Auflauf
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 29.6 mlolivenöl
- 14.8 mlchilipulver
- 2½ mlknoblauchpulver
- 4.9 mlkreuzkümmel
- 1.2 mlsalz
- 8 ozblumenkohl
- 1zucchini
- 1 Tassemexikanischer Käse, gerieben
- 1 Doseschwarze Bohnen
- 1 Tassemaiskörner aus der dose
- 1 Tassekirschtomaten
- 1avocado
- ½ Tassefrühlingszwiebeln
- 1Jalapeño
- 29.6 mlkorianderblätter
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C vor.
- Verrühre Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz in einer kleinen Schüssel.
- Bestreiche den Boden eines 38x25 cm großen Backblechs mit der Hälfte des gewürzten Öls.
- Verteile die Blumenkohl- und Zucchini-Stücke in einer einzigen Schicht auf dem Blech und bestreiche sie mit der restlichen Öl-Mischung.
- Röste das Gemüse für 20 Minuten, bis es weich ist, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
- Verteile die schwarzen Bohnen, den Mais und den Käse über dem Gemüse und backe alles für weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Gericht heiß ist.
- Garniere den Auflauf vor dem Servieren mit frischen Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Koriander.
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