มันฝรั่งยัดไส้เนื้อ

สิ่งที่ต้องใช้

• 3มันฝรั่ง
• 8 ozเนื้อสัตว์สุก (ไก่ ไก่งวง วัว หรือหมู)
• 1 ถ้วยบรอกโคลี
• ½ ถ้วยหอมหัวใหญ่
• ½ ถ้วยแครอท
• ¾ ถ้วยน้ำ
• ¾ ถ้วยนมไขมันต่ำ
• 14.8 mlแป้งสาลี
• 1.2 mlพริกไทยดำ
• ½ ถ้วยชีสขูดไขมันต่ำ

วิธีทำ

1. ขัดล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตัดส่วนที่ไม่ดีออก และผ่าครึ่งมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ต้มมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งไว้ในหม้อโดยเติมน้ำให้พอท่วม ปิดฝาหม้อ ต้มจนมันฝรั่งนิ่มพอที่จะใช้ส้อมจิ้มทะลุได้ ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที จากนั้นเทน้ำออก
3. หรืออีกวิธีหนึ่ง คือใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่วทั้งลูกแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม จากนั้นค่อยผ่าครึ่ง
4. ในกระทะที่ฉีดสเปรย์กันติดไว้ ให้ใส่เนื้อสุก บรอกโคลี หอมหัวใหญ่ แครอท และน้ำเปล่าลงไป
5. เคี่ยวส่วนผสมผักจนผักนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลง
6. ผสมนม แป้ง และพริกไทยในโหลที่มีฝาปิด แล้วเขย่าให้เข้ากันจนเนียน
7. เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันดี
8. ใส่ชีสลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยหมั่นคนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาทีจนซอสข้นขึ้น
9. จัดเสิร์ฟโดยวางมันฝรั่งครึ่งซีกสองชิ้นลงบนจาน บดตรงกลางมันฝรั่งเล็กน้อย แล้วตักส่วนผสมเนื้อหนึ่งในสามถ้วยราดลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น