ミートスタッフトポテト

材料

• 3じゃがいも
• 8 oz加熱調理済み肉（七面鳥、鶏肉、牛肉、または豚肉）
• 1 カップブロッコリー
• ½ カップ玉ねぎ
• ½ カップ人参
• ¾ カップ水
• ¾ カップ牛乳（無脂肪）
• 14.8 ml小麦粉
• 1.2 ml黒こしょう
• ½ カップ低脂肪チーズ（シュレッド）

作り方

1. じゃがいもをきれいに洗い、傷んでいる部分があれば取り除き、皮付きのまま半分に切ります。
2. 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を入れて蓋をし、竹串がすっと通るくらいまで15～20分ほど茹でてから、湯を切ります。
3. もしくは、皮付きのままフォークで数箇所穴を開け、電子レンジで柔らかくなるまで加熱してから半分に切ります。
4. ノンスティックスプレーを塗ったフライパンに、調理済みのお肉、ブロッコリー、玉ねぎ、人参、水を入れて合わせます。
5. 野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮たら、火を弱めます。
6. 蓋付きの瓶に牛乳、小麦粉、こしょうを入れ、滑らかになるまでよく振ります。
7. フライパンに瓶の中身を加え、よく混ぜ合わせます。
8. チーズを加え、弱火で混ぜながら5分ほど、ソースにとろみがつくまで煮詰めます。
9. お皿にじゃがいもの半分を2切れずつ盛り付け、中央を少しつぶしてから、お肉のソースをそれぞれ1/3カップずつのせます。