Patate ripiene di carne

Ingredienti

• 3patate
• 8 ozcarne cotta (tacchino, pollo, manzo o maiale)
• 1 tazzabroccoli
• ½ tazzacipolla
• ½ tazzacarota
• ¾ tazzaacqua
• ¾ tazzalatte scremato
• 14.8 mlfarina
• 1.2 mlpepe nero
• ½ tazzaformaggio light grattugiato

Preparazione

1. Lava bene le patate, rimuovi eventuali imperfezioni e taglia ogni patata a metà senza sbucciarla.
2. Bollisci le metà delle patate in una pentola coperta con acqua a filo finché non saranno tenere se infilzate con una forchetta, circa 15-20 minuti, poi scolale.
3. In alternativa, bucherella le patate intere con una forchetta e cuocile al microonde finché non saranno tenere, poi tagliale a metà.
4. In una padella antiaderente, unisci la carne cotta, i broccoli, la cipolla, le carote e l'acqua.
5. Fai sobbollire il composto di verdure finché non saranno tenere, circa 5 minuti, poi abbassa la fiamma.
6. Unisci il latte, la farina e il pepe in un barattolo con coperchio e agita vigorosamente fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Incorpora il composto di farina nella padella e mescola bene.
8. Aggiungi il formaggio e cuoci a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 5 minuti finché la salsa non si addensa.
9. Servi mettendo due metà di patata su ogni piatto, schiacciando leggermente il centro e guarnendo ognuna con un terzo di tazza del composto di carne.