Lentejas rojas con cebolla | Masoor Dal

Qué se necesita

• ½ tazalentejas rojas secas
• 29½ mlaceite vegetal
• 2½ mlsal
• 1½ tazaagua
• 2½ mlcúrcuma en polvo
• 2½ mlcomino en polvo
• 4.9 mlazúcar
• 2chiles
• ½cebolla

Cómo cocinarlo

1. Enjuague bien las lentejas en un colador bajo el chorro de agua fría.
2. Combine las lentejas con 1 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de sal en un bol.
3. Cocine las lentejas a fuego lento en 1 1/2 tazas de agua hasta que estén blandas y amarillas.
4. Incorpore la cúrcuma, el comino y el azúcar a las lentejas cocidas.
5. Caliente el aceite restante en una sartén aparte.
6. Corte los chiles por la mitad y añádalos al aceite caliente.
7. Agregue la cebolla picada a la sartén y sofría hasta que esté ligeramente dorada.
8. Incorpore 2 cucharadas de la mezcla de lentejas cocidas a las cebollas y cocine durante 1 minuto.
9. Mezcle el resto de las lentejas.
10. Vierta 1 taza de agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos antes de servir sobre arroz blanco, adornado con perejil si lo desea.