Rote Linsen mit Zwiebeln | Masoor Dal

Zutaten

• ½ Tassegetrocknete rote Linsen
• 29½ mlpflanzenöl
• 2½ mlsalz
• 1½ Tassewasser
• 2½ mlkurkumapulver
• 2½ mlkreuzkümmel, gemahlen
• 4.9 mlzucker
• 2chilischoten
• ½zwiebel

Zubereitung

1. Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
2. Die Linsen mit 1 Teelöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Die Linsen in 1 1/2 Tassen Wasser köcheln lassen, bis sie weich und gelb sind.
4. Kurkuma, Kreuzkümmel und Zucker unter die gekochten Linsen rühren.
5. Das restliche Öl in einer separaten Pfanne erhitzen.
6. Die Chilischoten halbieren und in das heiße Öl geben.
7. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
8. 2 Esslöffel der gekochten Linsenmischung unter die Zwiebeln rühren und 1 Minute mitkochen.
9. Die restlichen Linsen untermischen.
10. 1 Tasse Wasser hinzufügen und für 2 Minuten köcheln lassen, dann über weißem Reis servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.