エンゼルフードケーキ

材料

• 1½ カップ卵白
• 4.9 ml酒石酸水素カリウム
• 1½ カップ砂糖
• 4.9 mlバニラエッセンス
• 1.2 ml塩
• 1 カップ小麦粉（ふるったもの）

作り方

1. オーブンを325°F（約160℃）に予熱します。
2. 大きなボウルで卵白を泡立つまで泡立て器で混ぜます。
3. クリームターターを加え、角が立つまでさらに泡立てます。このとき、泡立てすぎてパサパサにならないよう注意してください。
4. 砂糖を少しずつ加えながら、さらによく混ぜ合わせます。
5. バニラエッセンスと塩を加え、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。
6. 生地を10インチ（約25cm）のエンゼルフードケーキ型に流し入れます。
7. 75分焼くか、表面がきつね色になるまで焼きます。