Engelskuchen
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Zutaten
- 1½ Tasseeiweiß
- 4.9 mlWeinsteinbackpulver
- 1½ Tassezucker
- 4.9 mlvanilleextrakt
- 1.2 mlsalz
- 1 TasseMehl, gesiebt
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 165 °C (325 °F) vor.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel auf, bis es schaumig wird.
- Geben Sie den Weinstein (Cream of Tartar) hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden; achten Sie dabei darauf, nicht zu lange zu schlagen, damit das Eiweiß nicht trocken wird.
- Rühren Sie den Zucker langsam unter die Eiweißmasse, während Sie weiter schlagen.
- Rühren Sie Vanille und Salz unter und heben Sie dann vorsichtig das gesiebte Mehl unter.
- Füllen Sie den Teig in eine 25-cm-Gugelhupfform (Tube Pan).
- Backen Sie den Kuchen für 75 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
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