Placki owsiane z bananem i soczewicą

Potrzebne składniki

• ¼ szkl.sucha czerwona soczewica
• 1 szkl.płatki owsiane górskie
• 1 szkl.mąka pszenna
• ¼ szkl.cukier brązowy
• 4.9 mlcynamon
• 9.9 mlproszek do pieczenia
• 2½ mlsoda oczyszczona
• 1.2 mlsól
• ¾ szkl.jogurt naturalny
• ¾ szkl.mleko
• ¼ szkl.olej rzepakowy
• 2duże jajka
• 4.9 mlwanilia
• 2bardzo dojrzałe banany
• syrop klonowy (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Ugotuj soczewicę w małym garnku przez 15 do 20 minut, aż będzie miękka, a następnie dobrze odcedź.
2. W dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W oddzielnej misce roztrzep jogurt, mleko, olej, jajka i wanilię.
4. Dodaj mokre składniki, rozgniecione banany i ugotowaną soczewicę do suchych składników i wymieszaj tylko do połączenia.
5. Rozgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj powierzchnię ręcznikiem papierowym nasączonym olejem.
6. Wylej po 1/2 szklanki ciasta na każdy placek, w razie potrzeby rozprowadzając je.
7. Smaż na średnim ogniu, aż na wierzchu pojawią się pęcherzyki, a spód będzie złocistobrązowy.
8. Przewróć placki na drugą stronę i smaż, aż będą złociste i sprężyste w dotyku.
9. Gotowe placki trzymaj w cieple w piekarniku nagrzanym do 250 °F, układając je na kratce, w trakcie smażenia pozostałej części ciasta.
10. Podawaj placki polane syropem klonowym, jeśli chcesz.