ピーマンの肉詰め

材料

• 5ピーマン
• 1 lb牛ひき肉（赤身90%）
• ¾ カップ玄米
• ½ 缶減塩ダイストマト缶
• 44.4 mlレモン汁
• 1.2 mlシナモン
• 1.2 mlオールスパイス
• 1.2 ml黒こしょう（粉末）

作り方

1. ピーマンの上部を切り落とし、種と中のわたを取り除いて置いておきます。
2. 大きなボウルで、牛ひき肉、玄米、ダイスカットトマト、レモン汁、シナモン、オールスパイス、黒こしょうをよく混ぜ合わせます。
3. 下準備したピーマンの中に、混ぜ合わせたひき肉と米の具材をたっぷりと詰めます。
4. 大きな鍋にピーマンを立てて並べ、鍋底に約2.5cm（1インチ）の深さまで水を注ぎ、蓋をします。
5. 中火で30分から40分、米に火が通って柔らかくなるまで煮込んだら、出来上がりです。