Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten

• 5Paprika
• 1 lbrinderhackfleisch (mager)
• ¾ Tassebrauner reis
• ½ Dosestückige tomaten, natriumreduziert
• 44.4 mlzitronensaft
• 1.2 mlzimt
• 1.2 mlPiment
• 1.2 mlgemahlener schwarzer pfeffer

Zubereitung

1. Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden, das Kerngehäuse sowie die inneren Trennwände entfernen und die Paprikaschoten beiseitelegen.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den braunen Reis, die gewürfelten Tomaten, den Zitronensaft, den Zimt, das Piment und den schwarzen Pfeffer gründlich vermengen.
3. Die vorbereiteten Paprikaschoten großzügig mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
4. Die Paprikaschoten aufrecht in einen großen Kochtopf stellen, etwa zwei bis drei Zentimeter Wasser in den Boden gießen und mit einem Deckel abdecken.
5. Bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und weich ist, dann servieren.