Patate al forno primavera

Ingredienti

• 4patate
• 4 tazzaverdure miste surgelate
• 1 tazzapanna acida magra
• 2½ mlorigano essiccato
• 2½ mlbasilico essiccato
• pepe nero

Preparazione

1. Bucherellare ogni patata più volte su tutta la superficie con i rebbi di una forchetta.
2. Disporre le patate su un piatto adatto al microonde e cuocere alla massima potenza per 12-16 minuti (circa 3-4 minuti per patata), girandole a metà cottura, finché non saranno morbide e facilmente perforabili fino al centro con un coltello.
3. Mentre le patate cuociono, portare a ebollizione circa 2,5 cm di acqua in un pentolino a fiamma medio-alta, aggiungere le verdure miste surgelate in un cestello per la cottura a vapore, coprire con un coperchio e cuocere al vapore per 5-7 minuti finché non saranno tenere e ben calde.
4. In una ciotolina, mescolare la panna acida magra, l'origano essiccato, il basilico essiccato e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Tagliare ogni patata cotta nel senso della lunghezza lungo il centro e premere delicatamente le estremità verso l'interno per esporre la polpa.
6. Farcire ogni patata in modo uniforme con le verdure miste cotte al vapore e versare sopra il composto di panna acida condito prima di servire.