Gefüllte Ofenkartoffeln Primavera

Zutaten

• 4kartoffeln
• 4 Tassegefrorene gemüsemischung
• 1 Tassefettarmer saurer sahne
• 2½ mlgetrockneter oregano
• 2½ mlgetrocknetes Basilikum
• schwarzer pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Die Kartoffeln auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und bei hoher Leistung 12 bis 16 Minuten garen (etwa 3 bis 4 Minuten pro Kartoffel). Dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie weich sind und sich leicht bis zur Mitte mit einem Messer einstechen lassen.
3. Während die Kartoffeln garen, etwa 2,5 cm Wasser in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, das tiefgekühlte Gemüse in einem Dämpfeinsatz darüber geben, mit einem Deckel abdecken und 5 bis 7 Minuten dünsten, bis es zart und durcherhitzt ist.
4. In einer kleinen Schüssel den fettarmen sauren Halbrahm, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum und schwarzen Pfeffer glatt rühren.
5. Jede gegarte Kartoffel der Länge nach in der Mitte aufschneiden und die Enden vorsichtig nach innen drücken, um das Innere zu öffnen.
6. Jede Kartoffel gleichmäßig mit dem gedünsteten Gemüse füllen und vor dem Servieren die gewürzte saure Halbrahm-Mischung darübergeben.