Collard Green Gumbo mit Eisbein
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 29.6 mlpflanzenöl
- 1zwiebel
- 3selleriestangen
- 2knoblauch
- 4.9 mlgetrockneter Thymian
- 2½ mlChiliflocken
- 2½ mlsalz
- 2½ mlgetrockneter oregano
- 29.6 mlvollkornmehl
- 4 Tassewasser
- 6 Tassegehackter blattkohl
- 2schinkenhaxen
- 2 Tassegekochter naturreis
Zubereitung
- Eine Pfanne auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze schalten. Wenn sie heiß ist, das Öl hinzufügen. Zwiebel, Paprika, Staudensellerie, Knoblauch, Thymian, Chiliflocken, Salz und Oregano hinzufügen und etwa 20 Minuten lang goldbraun anbraten.
- Das Mehl nach und nach in kleinen Mengen unter ständigem Rühren hinzufügen, bis es leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten lang.
- Langsam das Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen. Das Eisbein dazugeben. Die Hitze auf hohe Stufe stellen, bis das Ganze aufkocht, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Die Collard Greens (Blattkohl) hinzufügen und etwa 45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Den braunen Reis auf 4 tiefe Teller verteilen und jeweils mit etwa 1 Tasse Gumbo garnieren.
Kubbord behält den Überblick über die Lebensmittel in deiner Küche und sagt dir, was du damit kochen kannst, bevor etwas verdirbt.
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