ฟริตตาตาผักรวม

สิ่งที่ต้องใช้

• 4ไข่ไก่
• 1.2 mlพริกไทยดำป่น
• 1.2 mlเกลือ
• 2มันฝรั่งสีแดง
• 7.4 mlน้ำมันมะกอก
• 4 ถ้วยเคลอิตาลี
• ¼ ถ้วยหอมหัวใหญ่หั่น
• ½พริกหวานสีแดง

วิธีทำ

1. ตีไข่ เกลือ และพริกไทยให้เข้ากันในชามผสมใบใหญ่แล้วพักไว้
2. นำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟจนพอนิ่มแต่ยังไม่สุกเต็มที่ จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า
3. หรืออีกวิธีหนึ่งคือต้มมันฝรั่งที่หั่นเต๋าแล้วเป็นเวลา 5 นาทีจนพอนิ่ม จากนั้นกรองน้ำออก
4. หั่นเคล หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน แล้วนำมาผสมรวมกัน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะเทฟลอนขนาด 10 นิ้วด้วยไฟกลาง
6. ผัดส่วนผสมผักเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที จากนั้นตักใส่ลงในส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้
7. เทส่วนผสมไข่และผักกลับลงในกระทะ
8. ปรุงด้วยไฟอ่อนถึงกลางเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนไข่เริ่มเซตตัว
9. ปิดฝากระทะและพักไว้ 5 นาทีจนไข่สุกทั่วถึงที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์