Frittata ogrodowa

Potrzebne składniki

• 4duże jajka
• 1.2 mlpieprz czarny mielony
• 1.2 mlsól
• 2czerwone ziemniaki
• 7.4 mloliwa z oliwek
• 4 szkl.jarmuż włoski
• ¼ szkl.posiekana cebula
• ½czerwona papryka

Jak przygotować

1. Ubij jajka z solą i pieprzem w dużej misce i odstaw.
2. Podgrzej ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aż będą lekko miękkie, ale nie w pełni ugotowane, a następnie pokrój je w kostkę.
3. Alternatywnie gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki przez 5 minut, aż będą lekko miękkie, a następnie odcedź.
4. Posiekaj jarmuż, cebulę i paprykę, a następnie wymieszaj je ze sobą.
5. Rozgrzej olej na 10-calowej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
6. Podsmaż warzywa przez 5 do 8 minut, a następnie wmieszaj je do masy jajecznej.
7. Wlej mieszankę jajek z warzywami z powrotem na patelnię.
8. Smaż na małym lub średnim ogniu przez 8 do 10 minut, aż jajka się zetną.
9. Przykryj patelnię i odstaw na 5 minut, aż jajka będą całkowicie ścięte i osiągną temperaturę 160 ºF.