Frittata dell'orto
Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 4uova grandi
- 1.2 mlpepe nero macinato
- 1.2 mlsale
- 2patate a pasta rossa
- 7.4 mlolio di oliva
- 4 tazzacavolo nero
- ¼ tazzacipolla tritata
- ½peperone rosso
Preparazione
- Sbatti le uova, il sale e il pepe in una ciotola capiente e metti da parte.
- Cuoci le patate al microonde finché non sono leggermente tenere ma non completamente cotte, quindi tagliale a cubetti.
- In alternativa, fai bollire le patate a cubetti per 5 minuti finché non sono leggermente morbide, quindi scolale.
- Trita il cavolo riccio, la cipolla e il peperone, poi mescolali insieme.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente da 25 cm a fuoco medio.
- Fai saltare il mix di verdure per 5-8 minuti, poi uniscilo al composto di uova.
- Versa nuovamente il composto di uova e verdure nella padella.
- Cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti finché le uova non si sono rapprese per la maggior parte.
- Copri la padella e lascia riposare per 5 minuti finché le uova non sono completamente cotte fino a 71 °C (160 °F).
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