แซลมอนเสียบไม้ย่างทานคู่กับข้าวกล้อง

สิ่งที่ต้องใช้

• 1 lbปลาแซลมอน
• 3มะเขือเทศราชินี
• 1 ถ้วยสับปะรดหั่นเต๋า
• 2 ถ้วยข้าวกล้องหุงสุก
• 1เลมอน
• เกลือโคเชอร์ (ไม่บังคับ)
• พริกไทยป่นสด (ไม่บังคับ)
• ปาปริก้า (ไม่บังคับ)
• 8ไม้เสียบ

วิธีทำ

1. หุงข้าวกล้องตามวิธีข้างบรรจุภัณฑ์แล้วพักไว้
2. ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดครึ่งนิ้วจำนวน 24 ชิ้น
3. ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าให้ทั่ว
4. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผ่าครึ่งมะเขือเทศราชินี
5. เสียบเนื้อปลาแซลมอน มะเขือเทศ และสับปะรดสลับกันไปเรื่อยๆ ลงบนไม้เสียบจนเต็ม
6. ตั้งกระทะใบใหญ่โดยใช้น้ำมันคาโนลาครึ่งถ้วย ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ตั้งทิ้งไว้หนึ่งนาที
7. นำไม้เสียบลงย่างในกระทะโดยใช้เวลาด้านละสองนาที พร้อมกับบีบน้ำมะนาวสดลงบนเนื้อปลาขณะที่กำลังย่าง
8. จัดเสิร์ฟโดยวางไม้เสียบสองไม้บนข้าวกล้องครึ่งถ้วยต่อหนึ่งจาน และบีบน้ำมะนาวเพิ่มได้ตามชอบ