サーモンとパイナップルのヘルシー串焼き 玄米添え

材料

• 1 lbサーモン
• 3ミニトマト
• 1 カップパイナップル（角切り）
• 2 カップ玄米（炊いたもの）
• 1レモン
• 塩（コーシャーソルト） (お好みで)
• こしょう（挽きたて） (お好みで)
• パプリカパウダー (お好みで)
• 8串

作り方

1. 玄米をパッケージの指示通りに炊いておきます。
2. サーモンを洗い、水気を拭き取ってから、1.5cm角に24個切り分けます。
3. サーモンの角切りに塩、こしょう、パプリカパウダーをまんべんなく振ります。
4. パイナップルを角切りにし、ミニトマトは半分に切ります。
5. 串にサーモン、ミニトマト、パイナップルを順に刺し、串がいっぱいになるまで繰り返します。
6. 大きめのフライパンにキャノーラ油1/2カップを入れ、中強火で1分間熱します。
7. フライパンに串を並べ、片面2分ずつ焼きます。焼きながら生のレモン汁を絞りかけます。
8. 1人分につき、ご飯1/2カップの上に串を2本盛り付けます。お好みでさらにレモン汁をかけて完成です。