Masustansyang Salmon Skewers na may Brown Rice

Mga sangkap

• 1 lbsalmon
• 3kamatis na cherry
• 1 tasapinya, hiniwa nang pakuwadrado
• 2 tasanilutong brown rice
• 1lemon
• kosher salt (opsyonal)
• bagong giling na paminta (opsyonal)
• paprika (opsyonal)
• 8tusukan

Paano lutuin

1. Ihanda ang brown rice ayon sa nakasulat sa pakete at itabi muna ito.
2. Banlawan ang salmon, patuyuin gamit ang paper towel, at hiwain ito sa 24 na cubes na may sukat na kalahating pulgada.
3. Timplahan nang maigi ang mga cube ng salmon ng asin, paminta, at paprika.
4. Hiwain nang cubes ang pinya at hatiin sa dalawa ang mga cherry tomato.
5. Isalansan ang salmon, kamatis, at pinya sa mga barbecue stick, at ulit-ulitin ang pagkakasunod-sunod hanggang sa mapuno ang bawat stick.
6. Magpainit ng kalahating tasa ng canola oil sa isang malaking kawali sa katamtamang-lakas na apoy sa loob ng isang minuto.
7. Ilagay ang mga skewers sa kawali at lutuin ng dalawang minuto bawat panig, habang pinipigaan ng sariwang katas ng lemon habang nag-se-sear ang mga ito.
8. Ihain ang dalawang skewers sa ibabaw ng kalahating tasa ng kanin bawat tao, at magdagdag ng karagdagang katas ng lemon kung nais.