Haferflocken-Rosinen-Muffins

Zutaten

• 1ei
• 1 Tassefettarme milch
• ⅓ Tasseöl
• 1¼ Tassemehl
• 1 Tassehaferflocken
• ⅓ Tassezucker
• 4.9 mlbackpulver
• 4.9 mlsalz
• ½ Tasserosinen
• 4.9 mlbutter oder margarine

Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und fetten Sie die Vertiefungen eines Muffinblechs leicht mit Butter oder Margarine ein.
2. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel das Ei, die Milch und das Öl vorsichtig miteinander, bis alles gut vermischt ist.
3. Mischen Sie in einer separaten großen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den Zucker, das Backpulver, das Salz und die Rosinen.
4. Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie nur kurz um, bis alles gerade so feucht ist; der Teig sollte noch etwas klumpig sein.
5. Löffeln Sie den Teig in die gefetteten Muffin-Förmchen und füllen Sie jede etwa zur Hälfte.
6. Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind.