ข้าวสไตล์สเปน

สิ่งที่ต้องใช้

• 29.6 mlน้ำมันพืช
• ½ ถ้วยพริกหวานสีเขียว
• ¼ ถ้วยหอมหัวใหญ่
• 4.9 mlผงกระเทียม
• 4.9 mlผงพริกป่น
• 4.9 mlพริกแดงป่น
• 4.9 mlเกลือ
• 0.6 mlพริกไทยดำป่น
• 1 ถ้วยข้าว
• 1 กระป๋องมะเขือเทศสับกระป๋อง
• 2 ถ้วยน้ำ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่หรือหม้อด้ามยาวโดยใช้ไฟกลาง
2. ใส่พริกหวานและหอมหัวใหญ่ลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 4 ถึง 5 นาที จนเริ่มนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ตามขอบ
3. ใส่ข้าว มะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า (รวมน้ำมะเขือเทศด้วย) น้ำเปล่า ผงกระเทียม ผงพริกป่น (chili powder) พริกป่นแดง (ground red pepper) เกลือ และพริกไทยดำป่น ลงไปคนให้เข้ากันดี
4. เร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลางค่อนข้างสูงเพื่อให้ส่วนผสมเดือด
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝากระทะให้สนิท แล้วเคี่ยวทิ้งไว้ 20 นาทีโดยห้ามเปิดฝา
6. เมื่อน้ำแห้งและข้าวสุกนุ่มแล้ว ให้ยกลงจากเตา จากนั้นใช้ส้อมซุยข้าวเบาๆ แล้วจัดเสิร์ฟ