春野菜のソテー

材料

• 4.9 mlオリーブオイル
• ½ カップ甘玉ねぎ
• 1にんにく
• 3新じゃがいも
• ¾ カップ人参
• ¾ カップアスパラガス（カット）
• ¾ カップスナップエンドウ
• ½ カップラディッシュ
• 1.2 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう
• 2½ ml乾燥ディル

作り方

1. 石鹸を使って手を洗う。
2. フライパンに油を熱し、玉ねぎを2分炒め、次ににんにくを加えてさらに1分炒める。
3. じゃがいもとにんじんを加えて混ぜ合わせる。蓋をして弱火にし、少し柔らかくなるまで約4分加熱する。
4. 野菜が焦げそうになったら、大さじ1〜2杯の水を加える。
5. ここでアスパラガス、グリーンピース、ラディッシュ、塩、こしょう、ディルを加える。時々混ぜながら、ちょうど良い柔らかさになるまでさらに約4分加熱する。
6. すぐに盛り付ける。