Salteado de Verduras de Primavera

Qué se necesita

• 4.9 mlaceite de oliva
• ½ tazacebolla dulce
• 1diente de ajo
• 3patatas nuevas
• ¾ tazazanahoria
• ¾ tazaespárragos en trozos
• ¾ tazatirabeques
• ½ tazarábanos
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimienta negra
• 2½ mleneldo seco

Cómo cocinarlo

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el aceite en una sartén. Cocine la cebolla durante 2 minutos, luego agregue el ajo y cocine otro minuto.
3. Incorpore las papas y las zanahorias. Tape, baje el fuego a bajo y cocine hasta que estén casi tiernas, unos 4 minutos.
4. Si las verduras comienzan a dorarse demasiado, agregue una o dos cucharadas de agua.
5. Ahora añada los espárragos, los guisantes, los rábanos, la sal, la pimienta y el eneldo. Cocine, removiendo a menudo, hasta que estén apenas tiernos, unos 4 minutos más.
6. Sirva inmediatamente.