ガーデン・ベジタブルスープ

材料

• 1クッキングスプレー
• 2人参（スライス）
• 1玉ねぎ（小）, 粗みじん切り
• 1.2 mlガーリックパウダー
• 3 カップ減塩チキンブロス
• 1 カップ刻んだキャベツ
• 1 缶いんげん豆缶（汁ごと）
• 1 缶カットトマト缶（汁ごと）
• 2½ mlイタリアンハーブミックス
• 1ズッキーニ（粗みじん切り）

作り方

1. 大きめの鍋にクッキングスプレーを吹きかけ、にんじん、玉ねぎ、にんにくを弱火で5分炒めます。
2. ブイヨンを注ぎ入れ、キャベツ、いんげん、トマト、イタリアンシーズニングを加えてひと煮立ちさせます。
3. 鍋にふたをして弱火に落とし、にんじんが柔らかくなるまで15分煮込みます。
4. ズッキーニを加えて混ぜ、さらに3～4分加熱してからお召し上がりください。