น้ำสลัดวินิแกรต

สิ่งที่ต้องใช้

• 88.7 mlน้ำมันพืช
• 59.1 mlน้ำส้มสายชู
• 1.2 mlเกลือ
• 1.2 mlพริกไทยดำ
• 1.2 mlมัสตาร์ด
• 1.2 mlน้ำตาลทราย
• 4.9 mlผงกระเทียม
• 4.9 mlเครื่องปรุงอิตาเลียน
• 1พริกป่น
• 4.9 mlมัสตาร์ดดิฌงหรือมัสตาร์ดรสเผ็ด
• 9.9 mlน้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยดำ มัสตาร์ด น้ำตาล ผงกระเทียม เครื่องเทศอิตาเลียน พริกป่นปาปริกา (หรือพริกป่นแห้ง) มัสตาร์ดดิฌง (หรือมัสตาร์ดรสจัด) และน้ำผึ้งเข้าด้วยกันในชามใบเล็กหรือขวดโหล
2. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากันแรงๆ ประมาณ 30 วินาที จนเกลือและน้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี
3. ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไปพร้อมกับคนตลอดเวลาต่อเนื่องไปอีก 1 ถึง 2 นาที จนน้ำสลัดเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียว เนียน และข้นขึ้นเล็กน้อย
4. เสิร์ฟทันที