りんごと人参のスープ

材料

• 1 lb豚肉（赤身）、角切り
• 4りんご（芯を除いて4等分）
• 4人参（皮をむき、乱切り）
• 4.9 ml乾燥オレンジピール (お好みで)
• 4生姜（スライス）
• 2½ ml塩
• 20 カップ水

作り方

1. 大きな鍋に豚肉、りんご、人参、オレンジの皮、生姜、塩、水を入れてください。
2. 強火にかけて沸騰させます。
3. 中火に弱め、スープの量が約8カップになるまで3〜4時間煮込みます。
4. 食べる前にスープの表面に浮いている脂を取り除いてください。
5. 残ったスープは密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存可能です。